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COMO PRODUZIR NA ENTRESSAFRA
Eduardo Gonçalves Pires
Produzir alimentos nos dias de hoje, mais especificamente hortaliças, não é segredo para mais ninguém. Porém, segredo mesmo é descobrir a época de produzi-los para melhor comercialização . A comercialização durante a safra não rende grande lucratividade.
Uma das grandes ferramentas para quem pretende ganhar dinheiro é produzi-los na entressafra.
Um exemplo claro disso é o que acontece com a cultura do tomate nos mercados do Centro-Sul do país.
Há uma nítida tendência para os preços serem mais elevados entre os meses de fevereiro a maio.
A grande variação nos preços se deve às condições agroclimáticas desfavoráveis na época do plantio, que ocorre entre os meses de dezembro e fevereiro. Este é um dos principais problemas enfrentados pelos agricultores da região Centro-Sul.
No entanto, quando a semeadura ocorre nos meses de clima propício para a safra (outono/inverno), a venda da mesma será por preços bem baixos.
Uma vez que colheita de tomates se estende por boa parte do ano, uma dica é fazer um planejamento específico para concentrar grande parte dela para a época de maior lucratividade.
Cultivo em estufa, escolha da variedade correta em função do clima da época, variedade com aceitação no mercado e principalmente conhecimento aprofundado do manejo fitossanitário são algumas das ferramentas para enfrentar as condições mais adversas.
Não se esqueça que produzir e comercializar toma muito tempo, então você tem que se programar antes da safra. Deve conhecer os canais de escoamento do produto e fazer alguns contatos importantes para vender a safra.
Com a colheita num momento em que nenhum agricultor tem produtos de qualidade, fica muito mais fácil realizar a venda. Lembre-se, este setor tem um cartel muito forte, então você deve aprender como lidar com as ferramentas de comercialização.
Geralmente as vendas são para o Ceagesp, Supermercados, Varejões, etc.
Lembre-se que se tiver produto de alta qualidade no momento de baixa demanda , será fácil a comercialização . Neste momento a procura por qualidade colabora com a alta dos preços.
Outro exemplo importante, é o caso das hortaliças da família das Cucurbitáceas (abobrinha, pepino, melão e etc) plantas de clima quente que toleram temperaturas amenas e não suportam temperaturas baixas. Os meses de outono e inverno no Centro-Sul do Brasil são os que alavancam os preços, por conta da baixa produção. É a melhor hora para se obter lucratividade.
O plantio em estufas e o uso de tecnologia adequada é um diferencial para um cultivo em épocas frias.
Por último, incluímos o alface , que sofre uma alta de preços muito grande nos meses de janeiro, fevereiro a março, devido principalmente ao elevado consumo de verduras no verão e ao excesso de calor e chuvas nesta estação. Isto ocasiona um grande aumento no número de doenças.
Soluções práticas para o cultivo na entressafra:
Uma das ferramentas para a produção na entressafra é o uso da plasticultura.
A construção de estufas tem como principais finalidades:
- obter produções fora da safra normal;
- aumentar a produção;
- anular os efeitos negativos das baixas temperaturas, geada, vento, excesso de chuva e granizo;
- encurtar o ciclo de produção,
- diminuir a perda de folhas (no caso de folhosas) em contato com o solo.
- obter produtos de melhor qualidade;
- controlar ervas daninhas;
- manter a umidade constante e bem distribuída;
- diminuir os efeitos de oscilação de temperaturas do solo;
- diminuir o uso de defensivos.
O custo para construção de estufas pré-fabricada de alumínio é muito alto. Uma boa alternativa é a construção de estufas com estrutura de madeira. Dependendo da região que fornece a madeira, o custo pode ser até quatro vezes menor, isto se for executada em madeira tratada.
Caso o custo seja impraticável existem alternativas mais baratas, tais como a construção de túnel alto de cultivo forçado (similar à estufa) ou com um mais barato ainda, como é o caso do túnel baixo de cultivo forçado.
Este segundo é destinado a cultivos de porte baixo, como é nos casos do alface e morango. è ainda utilizado proteger culturas de porte alto nas primeiras fases vegetativas
Portanto, solução para o cultivo em condições adversas existe, basta um projeto bem elaborado, respeitando datas de plantio para que as mesmas resultem em colheitas dentro das épocas de entressafra.
Não esqueça:
O primeiro passo para o sucesso do projeto é a coleta de informações sobre a variação estacional de preços, que geralmente estão a disposição no setor de estatística das Centrais de Abastecimento de cada região.
Outro passo importante é a aquisição de variedades próprias para o plantio, visando a colheita na entressafra. Essas informações podem ser obtidas em Institutos de Pesquisas, empresas fornecedoras de sementes ou aproveitando a experiência de produtores locais.
E por fim , a observação do comportamento do mercado local durante anos trará experiência para se obter o máximo de lucro na época mais apropriada.
Se o produtor consegue, você também vai conseguir uma produção igual ou superior, já que, como agrônomo ou técnico agrícola, adquiriu conhecimento suficiente durante seu curso.
Lembre-se: você precisa se planejar antes de começar uma produção. Se não tem experiência, visite produtores, pergunte sobre a produção e principalmente, estude muito.
Boa sorte!
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